20 Kasım 2013 Çarşamba

DOMATES SOSLU KIZARTMA



Çok uzun zamandır neredeyse iki yıldır kızartma yapmıyordum. Geçenlerde durup dururken aklıma geldi. Hamilelikten midir nedir engel olamadım nefsime. Ve koyulduk sebzeleri kızartmaya. Domates sosunu da biraz acı yapınca tıka basa yemiş olduk J Bildiğimiz kızartma işte özel bir tarafı yok yine de paylaşmak istedim.

MALZEMELER

Patates
Yeşil biber
Patlıcan
Kabak
2 adet domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Bir miktar tuz
Bir miktar kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

 Patatesi, kabağı, patlıcanı ve biberin kabuklarını soyup; halka halka doğrayın. Bir tavanın içine sıvıyağı koyun. Yağ ısınınca sebzeleri kızartın. Kızarttıktan sonra geniş bir kaba alın.
Küçük bir tavada küp küp doğranmış domatesleri az yağda güzelce pişirin. Tuzunu ve kırmızı pul biberini ekleyin.
Bir başka kapta sarımsağı, yoğurdu ve tuzu karıştırın.
Servis yaparken alt kata kızarmış sebzeleri dizin. Onun üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Son olarak domates sosunu yayın. Afiyet olsun.

18 Kasım 2013 Pazartesi

BROWNİ KURABİYE


Herkese güzel bir hafta diliyorum. Bu aralar yine blogumla doğru düzgün ilgilenemediğimin farkındayım. Bu defa Selim değil bunun sebebi J Daha önceki yayınlarımın birinde bahsetmiştim. Yeni bir dikiş makinesi aldım. Ve her yeni şey gibi ilgim dikişe kaydı bu aralar. Dikiş bilgim sıfın altında 10 bilemedin 20 J Buna rağmen bir şeyler dikme şevkiyle yanıp tutuşuyorum. Bu güne kadar kaç metre kumaş heba ettiğimi hesaplamasam da korkunç rakamlar olduğunu açık yüreklilikle söyleyecek kadar durumun farkındayım. İlk zamanlar Selim’in doğum gününe denk geldiği için doğum gününe özel şeyler diktim. ‘’Mutlu Yıllar Selim’’ yazılı üçgen bayraklar, bayrakların kumaşına uygun Selim için pantolon, atkı, atkılı bere, kalp şeklinde lavanta keseleri vb… Derken bir baktım el çantası dikmeye başlamışım. Çanta dikmeyi çok sevdiğimi fark ettim. Derken bir sürü çanta oldu evde. Ben de onları satmaya karar verdim.
Kendime ‘’Dawanda’’ adlı internet sitesinde küçük bir dükkan açtım. Dawanda el işi ürünlerinin satıldığı güzel ve eğlenceli bir internet sitesi. Dükkanımdaki ürün sayısı şimdilik çok az; ama zamanla büyütürüm diye düşünüyorum. Belki çanta dikmeyi bırakır başka projelerle ilgilenirim. Kafamda birkaç fikir var; fakat biraz daha netleşmesi için araştırma yapıyorum şimdilik.
Merak edenler için dükkanımın linki: http://de.dawanda.com/shop/MerisAtelier
Bu arada dükkanımın adını ‘’Meri’nin Atölyesi ‘’ koydukJ
Gelelim asıl konumuza bugün ‘’browni kurabiye’’ tarifini paylaşıyorum. Benim gibi kakao ve çikolata tutkunlarına gelsin bu güzel ‘’ Browni Kurabiye Tarifi’’ …

MALZEMELER
250 gram tereyağı
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
150 gram toz şeker
9-10 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI
Fırını 170 dereceye getirin. Geniş bir kabın içine önce sıvı malzemeleri koyup güzelce karıştırın.
Kuru malzemeleri elekten geçirerek sıvıların içine alın.
Elinizle güzelce yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına ( ele yapışmayacak hale ) gelene dek elenmiş un ilave edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Hazırladığınız kurabiye hamurunu avuç içinde dilediğiniz büyüklükte yuvarlayarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-11 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırındayken şerbeti hazırlamak için bir kabın içine sütü ve şekeri koyup şeker tamamen eriyinceye dek karıştırın.
Kurabiyeler fırından çıkarıp hemen başka bir kaba alın. Kurabiyeler sıcakken hazırladığınız şerbeti, kurabiyelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.



12 Kasım 2013 Salı

SOYA FİLİZİ VE TAVUKLU ÇİN MAKARNASI



MALZEMELER
1 paket Çin makarnası
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
300 g soya filizi
200 g ince doğranmış bambu
1 çay bardağı domates sosu
Tuz, karabiber
Zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Makarnayı haşlayın. Makarna haşlanırken wok tavanın içine bir miktar zeytinyağı ve küp küp doğranmış tavuk etlerini atın.Yüksek ateşte tavuk etlerini güzelce kızartın.
Tavuklar kızardıktan sonra küp küp doğranmış biberleri tavaya ekleyin. Biberler suyunu bırakıp kızarmaya başlayınca bambuyu ekleyin. Bir iki dakika pişirdikten sonra soya filizini ilave edin. Tavanın kapağını kapatın ve kendi halinde bir iki pişmesini bekleyin. Ardından domates sosu, tuz ve karabiberini ekleyin.
NOT: Soya filizini çok fazla pişirmemeye üzen gösterin.
Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız soya filizli harçtan bir miktar alıp servise sunun. Afiyet olsun.





1 Kasım 2013 Cuma

KREMALI ISPANAK YATAĞINDA ANTRİKOT



MALZEMELER
500 g antrikot
500 g ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber


HAZIRLANIŞI
İki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve antrikotu geniş bir kasede karıştırıp en az iki saat buzdolabında dinlendirin.
Ispanakları yıkayıp suyunu süzün ve iri iri doğrayın.
Kalan zeytinyağını tencereye alarak ısıtın.
Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp tamamen çekinceye kadar pişirin.
Tereyağını ekleyerek eriyinceye kadar bekletin.
Unu ekleyip ıspanaklar ile birlikte yüksek ateşte kavurun.
Azar azar sütü ilave edin ve orta ateşte birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ekleyin.
Tost makinasında etleri kızarıncaya dek pişirin.
Sotelenmiş ıspanağı servis tabağına yayın.
Etleri üzerine dizerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

28 Ekim 2013 Pazartesi

BEYAZ KREMALI CUPCAKE



Bugün çok eskilerden hatta yazdan kalma bir tarif paylaşmak istedim. Kendime doğum günümde yaptığım cupcake tarifi. Cupcakelerim için bir de cupcake kağıtları kesip üzerilerine sevimli kuşlar yapıştırmıştım. Buyrun afiyet olsun şimdiden J

MALZEMELER
 225 g tereyağı
400 g su toz şeker
275 g  un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
4 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 bardak süt
1 çimdik tuz



HAZIRLANIŞI
Tereyağını bir tencereye koyup kendi halinde kaynatmadan eritin.
Bir kabın içine yumurtaları kırıp 1-2 dakika çırpın.
Şekeri ilave edip çırpın.
Şeker eridikten sonra vanilya ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu mikserin en düşük ayarında 1-2 dakika çırpın.
Çırpma işlemi devam ederken yavaş yavaş tereyağını ekleyin.
Bu arada fırını 160 dereceye ( turbo ayarında) getirin.
Sıvı karışımı yavaş yavaş kuru malzemelerin üzerine ilave edin.
Mikserin orta ayarında kurular ve sıvılar iyice karışına dek çırpmaya devam edin.
Kek hamurunu eşit miktarlarda cupcake kalıplarına dökün.
Bekletmeden hemen fırına koyun ve 20 dakika pişirin.


GANAJ KREMASI İÇİN MALZEMELER
400 ml krema
400 g beyaz küvertür

GANAJ KREMANIN HAZIRLANMASI
Kremayı tencereye koyup bir taşım kaynatın.
Küvertür çikolataları derin bir kabın içinde ufak parçalar halinde bıçakla doğrayın.
Kremayı küvertür çikolatanın üzerine dökün.
Çikolatalar tamamen eriyinceye dek spatula ile karıştırın.
Erime işlemi bittikten sonra bir saat buzdolabında bekletin.
Dolaptan çıkardıktan sonra mikserle birkaç dakika çırpın ve sıkma torbasına yerleştirin.
Sıkma torbasıyla cupcakelerinizi şekillerin.
Afiyet olsun.



23 Ekim 2013 Çarşamba

PATLICAN KEBABI


 MALZEMELER
1 kg yağsız dana kıyma
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
2 kg patlıcan
Kişi sayısı kadar arpacık soğan
4-5 adet yeşil biber
4 adet domates
Tuz, karabiber, pul biber


HAZIRLANIŞI
Kıymayı kuyruk yağı, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırıp iyice yoğurun. Ağzı kapalı bir kaba alıp buzdolabında en az iki saat bekletin.
Patlıcanları yarım parmak uzunluğunda doğrayıp 5-6 dakika tuzlu suda bekletin.
Domatesleri kabuklarıyla birlikte halka şeklinde dilimleyin.
Yeşil biberleri (uzunluğuna göre) ortadan ikiye kesin.
Kıymaları ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirin.
Yuvarlak bir tepsiye dışarıdan içeriye doğru bir patlıcan bir kıyma şeklinde yan yana dizin.
Tepsinin ortasına arpacık soğanları yerleştirin.
Üzerine domates dilimleri ve yeşil biberleri ekleyip 200 derece fırında biberler pişinceye kadar fırınlayın.
Biberleri piştikten sonra fırından çıkarın.
Fırının derecesini 180’e getirip köfteleri ve patlıcanları pişirmeye devam edin.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.


10 Ekim 2013 Perşembe

SELİM ''BİR'' YAŞINDA :)




Acısıyla tatlısıyla dolu dolu bir yılı daha geride bıraktık. Selim'in doğumuyla değişen rutin hayatımız şimdi daha hareketli ve daha neşeli. Onun gelişiyle canlandık, yaşamak daha da bir keyifli oldu bizim için. İyiki doğmuşsun oğlum. Şuan bu sayfayı dolduracak söz bulamıyorum. Anneler ve babalar anlıyordur hisselerimi diye düşünüyorum. Hazır yazacak bir şeyler bulamıyorken Selim için hazırladığım partiden birkaç! fotoğraf paylaşayım.
Yurt dışında yaşamanın sağladığı imkanlar yanında bazı zorluklarla da karşılaşmıyor değil insan. Ben özellikle bu doğum günü hazırlığı evresinde çok zorlandım. Her istediğime ulaşamadım. Ama şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki her şey istediğim gibi oldu.



Bu ''1 yaş kurabiyeleri'' aslında şeker hamuruyla kaplanacaktı. İki sebepten dolayı sade yapmayı tercih ettim. Birinci kurabiyelerim normal kalıbının dışına çıkarak kabardı. İkinci sebep ise şeker hamurunu kimsenin yemiyor olmasıydı. Tamam şeker hamuruyla kaplı kurabiye çok güzel görünüyor o su götürmez bir gerçek. Ama iş yemeye gelince çok talep görmüyor, en azından benim yakın çevremde.


Selim'in doğum günü için hazırladığım ürünler arasında bir de ''anı defteri'' var. Gelen konukların güzel dilekleri yazıyor içinde. Selim büyüdüğü zaman okusun diye saklayacağım bu defteri. Defterin kılıfını da parti rengine uygun kumaşlardan seçerek diktim. Üzerindeki zürafa deseni kumaşın kendisinde vardı.


Yukarıdaki kutlama yazısını da aynı kumaşlardan diktim. Dikiş makinesini aldıktan sonra diktiğim ilk ürün bunlar oldu. Her üçgenin içinden ip geçirerek birbirine bağladım. Her bir üçgeni ayrı ayrı diktim. İleride okuma yazmaya başladığı zaman bu üçgenleri bir araya getirip heceler kelimeler oluştursun diye. Okuma işini oyunla daha zevkli hale getirmeyi tasarladım.


Yukarıdaki Selim'e özel minik panoyu ve tişörtü arkadaşım  HAGİ http://herziggenaehtes.blogspot.de/ dikti.


 Çocukların en sevdiği şey:bonibon... Olmazsa olmazlardan. Küçük kaplara smarties bonibonlardan koydum her bir çocuğa vermek için. Bonibon kaselerini  mobilya kutularının içinden çıkan köpüğün üzerine dizdim. Bir ucuna da mavi tüllerden minik bir ponpon yaptım.


Akşamdan hazırladığım cakepopları beyaz küvertür çikolata ile kapladım. Ve onların dik durmasını sağlamak için yine köpük kullandım. Keçeden hazırlanan ''1'' yazılı kürdanları İstanbul-Eminönü'nden almıştım.


Gelelim cupcake kalıplarına. Bunları elimde mevcut olan renkli fon kartonlarından keserek hazırladım. İç ve dış kısımlarını bantlayarak yapıştırdım. Son anda  üzerini zigzag makasıyla kesmiştim. Bunlar önceki halleri:)


Cupcake standını da İstanbul-Eminönü'nden almıştım. Standın üzerindeki mavi kelebeği Selim doğduğunda teyzemin getirdiği hediyelerin üzerinde vardı süs olarak. Ben de tipik bir yengeç olarak atmaya kıyamayıp saklamıştım. İyiki de saklamışım ufak; ama hoş bir detay oldu.


Vee doğum günü masamız. Eldeki imkanları kullanarak belli bir uyum yakalamaya gayret ettim. Bu fotoğraf da gayretimin sonucu. Takdir sizin...


Cupcake standının en altındaki cupcake kalıplarını hazır almıştım aylar önce. Doğum günü için tasarladığım bir şey değildi. Neye niyet neye kısmet misali bana kolaylık sağladı.


Vanilyalı kurabiyelerimi ''1'' kalıbında yaptıklarım kabardı; ama yuvarlak kalıpla yaptıklarım olduğu gibi çıktı fırından. İlginç...


Bu cici kalpler gelen konuklara anı olsun diye diktiğim ''lavanta keseleri''.İçlerinde biraz elyaf ve lavanta yer alıyor. Selim odadayken diktiklerim yamuk yumuk oldu. Çünkü sürekli makinenin fişini çekip durdu. Canı sağolsun:) Lavanta keselerini koyduğum karton kutuyu da yine fon kartonundan keserek hazırladım. Ve silikon yapıştırıcıyla yapıştırdım kenarlarından.


Bu mama önlüğünü asacak bir şey bulamayınca aklıma böyle bir fikir geldi son anda. Atmaya kıyamadığım şeyler arasında yer alan bu mavi cam su şişesi. Ama ben onu vazo olarak kullandım. 


Bunlar da küçük tuzlu ve baharatlı ikramlıklarımız. Buradaki cam kaseleri de İkea'nın mumluk reyonundan almıştık. Ben bunları kahvaltılık olarak kullanıyorum. Bazen de Selim'e mama hazırlıyordum bu minik kaselerde.




Hıımm gelelim pastamıza. Daha önce yayınladığım ''red velvet cake'' tarifini bu kez mavi renkli boyalarla uyguladım. En alt katı koyu mavi, orta katı açık mavi ve en üst katı daha açık renklendirdim. Tat olarak hiçbir farkı yok. Sadece görsel anlamda bir fark var.





Selim'in en çok kullandığım mama kaşığına ufak bir tülle fiyonk yaptım. Daha önce de belirttiğim gibi: detaylar önemlidir!


Bu beyaz ponponu hazırlamak sandığım kadar kolay olmadı. İki farklı renk almıştım: mavi ve beyaz olarak. İlk denemeyi mavi üzerinde yaptım ve fazla hassas davranmadığım için yırtıldı. Ponpon yapımını son güne bıraktığım için yeniden alma zamanım olmadı. Tek ponponla partiyi tamamladık.Tissue paper denen birçok katmandan oluşan bir kağıt bu. Aynı yelpaze yapar gibi katlanıyor. Ortasını bir telle bağlayıp kağıdın her bir katmanını tek tek açarak bu hale getirdim.


Bu tülleri de yine İstanbul-Eminönü'nden almıştım. Aslında masa örtüsünü süslemek için diye almıştım. Fakat sonradan iki avuç içi kadar büyüklükte ponponlar yaptım. Bu ponponları doğum günü yazısının kenarlarında ve pencere kollarında süs olarak kullandım.




Cakepop ların hepsi beyaz köpüğün üzerine sığmayınca artanları tabağa koydum. Ve henüz çikolata erimemişken üzerilerine bol bol hindistan cevizi döktüm.




Ve bu da şeker hamuru ile ilk çalışmam. Selim'e hamileyken şeker hamuru yapma girişiminde bulundum; ama başarılı olamadım. Çok sert olmuştu. Bu kez yine İstanbul-Eminönü'nden hazır şeker hamuru aldım. Gayet kolay bir şekilde açtım. Çok gösterişli ve şaşaalı bir süsleme yapamadım. Elimdeki şeker hamurunu ziyan etmeyi göze alamadım çünkü.

Bu da Selim'in doğum günü için diktiğim ürünler arasında yer alıyor. Dizindeki yamaları dikmeyi unutmuşum. Pantolonu diktikten sonra aklıma geldi. Pantolonun paçaları da dar olduğu için dikmesi çok zorladı beni. Ama çok güzel kışlık bir pantolonu oldu oğlumun. Aynı bu kumaşlardan oluşan bir de kapişonlu atkı da diktim. Onu da başka zaman paylaşayım.
Eveeeeet böyle bir doğum günü hazırladık. Maddi ve manevi desteğiyle bana hazırlıklarda yardımcı olan eşime çok teşekkür ediyorum. Gelen konuklarımıza da hoş sohbetleri ve hediyeleri için tekrar teşekkürler.
Başka bir doğum gününde görüşmek üzere:)

30 Eylül 2013 Pazartesi

LİMONLU CAKEPOP



Uzuuuun bir aradan sonra yeniden merhaba J Neden bu kadar uzun bir ara verdim bloga kısaca anlatayım. Malumunuz Selim ardı ardına diş çıkarmaya devam ediyor. Dişin yanında gelen bazı rahatsızlıklara bu kez bir de üst solunum yolu enfeksiyonu eklenmişti. İlaç kullanmadan onu atlatmaya çalıştık. Doktorlar ilaç kullanmadan vücudun kendi başına bu hastalıkla savaşması gerektiğini söyledi. Çok şükür Selim iyileşti. Ardından babamız aynı hastalığa yakalandı, o iyileşti derken hemen ardından sıra bana geldiJ Sonuç olarak hepimiz kışa virüslerle savaşarak girdik ve kazandıkJ

Son zamanlarda bende bir dikiş merakı başlamıştı. Bunun sonucu yeni bir dikiş makinesi  almıştık. İlk günlerin heyecanıyla fırsat buldukça kendi kendime bir şeyler dikmeye çalıştım. Belirtmekte fayda var: hayatımda ilk kez bir dikiş makinesiyle karşılaşmış oldum. İnternette videolardan, eşten dosttan bilgiler alarak bir şeyler diktim.
Tabi bir de Selim’in doğum günü yaklaştı. Onun için de ayrı bir tatlı telaşa kapıldım derken zaman geçmiş.
Gelelim cakepop hikayemize. Bu cakepop kalıbını kocam doğum günümde hediye etmişti bana. Ama bir türlü fırsat bulup da kullanamamıştım. Kalıpla birlikte kutunun içinden minik bir İngilizce-almanca tarif kitabı ve kürdanlar da çıktı. Ben bu aşağıdaki anlatacağım tarifi oradan deneyerek yaptım. Kesinlikle kusursuz ve pratik bir tarif. Çok da eğlenceli hem yemesi hem de hazırlama aşaması olarak… O zaman buyurun tarifimize;


MALZEMELER
70 g un
20 g nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
60 g şeker
60 g tereyağ ya da margarin
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Cakepop kalıbı

KAPLAMA İÇİN;
Küvertür çikolata ya da Candy Melts
Puding de olabilir J



HAZIRLANIŞI
Fırını turbo ayarda 170 derecede ya da alt üst ayarda 190 derecede önceden ısıtın.
Bir kabın içine kuru malzemeleri koyup mikserin en düşük seviyesinde bir iki dakika karıştırın.
Ardından diğer malzemeleri ekleyin.
Mikserle en düşük ayarda hamur kıvamına gelene dek karıştırın.
Karışım hamur kıvamına gelince mikseri en yüksek ayara getirip bir dakika daha çalıştırın.
İki tatlı kaşığı ile ya da sıkma torbası ile cakepop kalıbına hamuru düzgün şekilde yarısına kadar yerleştirin ve kaşıkla düzeltin.
Fazla gelen kısımları elinizle ya da ıslak bezle temizleyin.
NOT: Cakepop kalıbının delikli tarafı üst kısımda kalacak şekilde hamurları yerleştirin.
Cakepop kalıbını fırının ızgara teli üzerine koyup 15 dakika pişirin.
Cakepop lar piştikten sonra ızgara teliyle birlikte fırından çıkarın. Ve hemen üst kapağını açın. Cakepop lar iyice soğuduktan sonra teker teker kalıptan çıkarın. Bundan sonrası sizin tercihinize kalmış. Dilerseniz sade dilerseniz pudingle ya da çikolata ile süsleyerek servise sunun. Erimiş çikolata ile yemek isteyenler için yapım aşaması:
Benmari usulü ile küvertür çikolatayı erittikten sonra cakepop kürdanının bir ucunu  çikolataya batırın. Hemen ardından kürdanın çikolatalı kısmını keke batırın. Kek tabakta kürdan ayakta dik duracak şekilde çikolata donana kadar bekleyin. Kürdandaki çikolata donduktan sonra keki ,ocakta erimiş halde bekleyen çikolataya tamamen batırın. Her tarafının çikolataya tamamen bulanması için kürdanı yavaş yavaş çevirin. Ardından hafifçe kürdanı kabın kenarına vurun. Bu küçük darbeler sayesinde pürüzsüz bir kaplama gerçekleştirmiş olacaksınız.
Son olarak çikolata kaplı cakepop ları dik bir şekilde soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.



29 Ağustos 2013 Perşembe

KAKAOLU VE SÜTLÜ İRMİK TATLISI


MALZEMELER
1 litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kakao


HAZIRLANIŞI
Bir tencerenin içine süt, şeker ve irmiği koyup orta ateşte karıştırarak pişirin.
Süt kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp içine tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırın.
Kalıp olarak kullanacağınız kapları sudan geçirip fazla suyunu silkeleyin.
Ben kalıp olarak çay fincanlarını kullandım, siz de istediğiniz şekle uygun bir kap kullanabilirsiniz.
Kabı yarısına kadar hazırladığınız karışımla doldurun.
Tencerede kalan irmik tatlısına kakao ekleyip mikserle iyice karıştırın.
Kakaolu irmik tatlısını kaplardaki sade irmik tatlısının üzerine doldurun.
Buzdolabında bir gün bekletin.

Dilerseniz kaplarda dilerseniz ters yüz edip servis yapın.
Üzerini fındık, ceviz ya da dondurma ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT:Bu güzel paylaşım için http://www.hafiftarif.com/irmik-tatlisi-tarifi/ ‘e teşekkürlerimi sunuyorum.


10. AY EK BESİN
Selim’den haberlere gelince: Vücudunda ateşin neden olduğu döküntülerden eser kalmadı çok şükür. Hala beş tane dişi var. Sürpriz bir şekilde en kısa zamanda altıncı da gelecek sanırım. Doktoru fazla sürmez altıncı dişin çıkması dedi bugün.
Doktor nerden çıktı şimdi? Poposundaki lekeler yerini pişik ve mantara bıraktı. Bir haftaya yakın poposu normale girmedi. Neler mi yaptık düzelmesi için:
Her alt değiştirmeye su ve bebe şampuanı ile yıkadım.
Fön makinasının ılık ayarında fönle kuruttum.
İnce bir tabaka mantar kremi  ( MYKUNDEX kullandığımız kremin adı ) sürdüm. Kremin deriye iyice nüfus etmesi için kremi sürerken minik daireler çizerek kremi sürdüm.
Üzerine PENATEN popo kreminden kalın bir tabaka sürüp bezini kapattım.
Bir de papatya çayına başladık. Su biberonuna yarısına kadar çay yarısına kadar su koyup veriyorum.
Ve baktım bir gelişme yok doktora götürdüm. Mantar olması ve derinin hala düzelmemesi , yeni bir dişin çıkma hazırlığında olduğunun göstergesiymiş. Yani altıncı dişi bekliyoruz sabırsızlıkla oğlum bir an önce normal sağlığına kavuşsun diye.


Gelelim ek besin tarifine:
1 adet armut
1 adet muz
1 adet elma
Hepsini püre haline getirdim. Pek iştahı olmadığı için içine bisküvi ya da yulaf koymadım bu sefer. Neyse ki bu karışıma hiçbir zaman hayır demiyor. Selim’in  en sevdiği meyve karışımı bu. Umarım sizin bebeğiniz de beğenerek yer. Afiyet ve sağlık diliyorum.


NOT: Bu arada unutmadan yazayım. Doktorumuz Selim’in artık inek sütü içmeye içebileceğini de söyledi. Buna çok sevindiğimi belirtmeden geçemeyeceğim. Artık yaptığım sütlü tatlılardan da yiyebilecek oğlum. Burdan da anlaşılacağı üzere ‘’merinin mutfağı’’nda daha fazla sütlü tatlı yapılacak.




26 Ağustos 2013 Pazartesi

CHEESECAKE VE 10 AYLIK BEBE İÇİN EK BESİN


HAMUR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
200 g un
75 g toz şeker
75 g tereyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

KREMA DOLGU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
125 g tereyağ
225 g toz şeker
1 paket vanilyalı puding  ( şekersiz )
200 g krema
800 g quark

HAMURUN HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeleri bir kabın içine koyup iyice yoğurun.
Bir kenarda bekletin.

DOLGU KREMASININ HAZIRLANIŞI
Kremayı tıraş köpüğü kıvamın gelene dek mikserle çırpın.
Buz dolabına koyun ve bekletin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle krem kıvamına gelene dek çırpın.
Ardından şeker, puding tozu ve 3 yumurtayı ekleyin. Eklediğiniz her malzemeden sonra çırpmaya devam edin.
Quark ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın.
Son olarak buzdolabındaki kremayı yavaşça ekleyin. Spatula ile yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın.
Haumuru yağlanmış kek kalıbının tabanına ve yanlarına orantılı şeklide yerleştirin.
Dolgu kremasını hamurun üzerine dökün. Üzerini düzeltin.
180 derece turbo fanlı fırında bir saat pişirin. Piştikten sonra soğutun ve bir müddet buz dolabında bekletin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 NOT: Bu lezzetli tarif için teyzeme çok teşekkür ediyorum J



Selim’in artık beş tane diş oldu. Yine iştahsızlık yine huzursuzluk ve tabiki ishal... Ateşi bir kez 39.8’e kadar yükseldi. Fakat ateşi bütün vücuda yayılmadığı için bu kez ateş sonra kızarıklıklar oldu bütün vücudunda. Vücut tamamen yansa bu kızarıklıklar olmazmış. Ve bu kızarıklıklar yukarıdan aşağıya doğru azalıyormuş. Bizimki dün başladı ve yavaş yavaş azalıyor. Üst yan dişler kabarmıştı; ama sabah bir baktık alt yan dişin bir tanesi çıkmış bile J Ters köşe… Dünden beri keyifler yerinde çok şükür. Ben bu tarifleri daha önceden hazırlamıştım ancak vakit bulabildim. Şimdi ishalinden dolayı yine diyete başladık. İshal yapan yiyeceklerden uzak duruyoruz.
Bu küçük kasenin içinde meyve püresi hazırlamıştım.
3 dilim ayıklanmış greyfurt
1 büyük boy muz
1 tane armut
Bütün meyveleri rondodan geçirdim. Greyfurttan dolayı tadında bir acılık olduğu zaman içine 2 tatlı kaşığı rondodan geçirilmiş cicibebe bisküvisi de ekledğim oluyor. Afiyet ve sağlık dolu günler diliyorum.

7 Ağustos 2013 Çarşamba

ŞEKERPARE VE 10 AYLIK BEBE İÇİN EK BESİN


Öncelikle herkese şeker tadında bir bayram diliyorum. Büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden öpüyorum. Bugün bayramda misafirlere ikram etmek için şekerpare hazırladım. Çok zor şartlar altında şu an bu yazıyı hazırlıyorum. Selim masanın etrafında dolanıp duruyor. Bilgisayarın fişini çekmeden de bana rahat vermeyecek anlaşılan. Ben hemen tarifi paylaşayım bütün yazılar silinmeden J

MALZEMELER
250 g margarin ya da tereyağı
100 g pudra şekeri
2 yumurta
100 g irmik
500 g un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon suyu


HAZIRLANIŞI
Tere yağını birkaç saat önceden dolaptan çıkarın. Çukur bir kabın içinde bir iki dakika mikserle çırpın.
Pudra şekerini ilave edin. Krema kıvamına gelene dek çırpın.
İrmiği ekleyip bir iki dakika çırpın.
Yumurtaları kırıp çırpın.
Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın ya da bu aşamadan sonra elinizle de yoğurabilirsiniz.
Fırını 180 dereceye getirip ısıtın.
Hamurdan irili ufaklı dilediğiniz büyüklükte parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayıp yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Üzerine ceviz, fıstık ya da file badem koyun. Kullandığınız kuruyemişi şekerpare hamurunun içine iyice bastırın aksi halde hamur kabardığı zaman dışarı çıkabilirler.
Yaklaşık 20-25 dakika şekerparelerin üzeri kızarana dek pişirin.


ŞERBETİN HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeleri bir kabın içine koyun ve kaynatın.
Şerbeti ve şekerpareleri her ikisi de sıcakken üzerine dökün. Afiyet olsun.



Bütün çocuklar ve hatta büyükler gibi Selim de makarna yemeyi çok seviyor. Özellikle de uzun makarnanın kısaltılmış halini J Ben de haftada bir mutlaka değişik şekillerde makarna pişiriyorum. Bugün ki makarnamız kıymalı ve domatesli… Hadi bir göz atalım isterseniz.
MALZEMELER
Bir avuç içi kadar yağsız dana kıyma
Bir miktar uzun makarna
1 büyük boy rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kıymayı küçük bir kaba kıymayı koyun. Üzerini bir iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Bir çimdik tuz atıp güzelce kaynatın.
Rendelenmiş domatesleri de ayrı bir kapta sıvıyağ ile pişirin.
Kıymaların suyu azalınca her ikisini aynı kaba alıp bir iki dakika pişirin.
Haşlanmış makarnaları rondodan geçirin.
Bütün malzemeleri güzelce karıştırıp afiyetle yedirin bebeğinize.

30 Temmuz 2013 Salı

ŞEKER KUTUSU VE 9 AYLIK BEBEK İÇİN EK BESİN


MALZEMELER
A4 fon karton
Makas
Kurdele
Delgeç

Yapımı oldukça kolay ve keyifli bir şeker kutusu yaptım bu akşam. Ne kadar vaktimi aldı dersem beş dakikayı geçmedi. Üstelik alet edavat da gerekmiyor.  İçine şekerler koyup sevdiklerinize  veya etrafınızdaki çocuklara hediye edebileceğiniz sevimli bir kutucuk.
Son aşamada köşeleri delgeçle delip kurdele geçirdim.Fotoğraflarla detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Fakat yine Selim engeline takıldım J Bu nedenle kesim aşamasında biraz sıkıntı yaşadım. Bazı yerleri aceleden yamuk kestiğimi fark ettim :) Siz cetvel kullanırsanız daha düzgün çizimler elde edebilirsiniz. Benim elimde cetvel ve keski aleti yoktu ama en kısa zamanda temin edeceğim. Çünkü bu kutu yapma işini çok sevdim. Kutucuklarınızın içini rengarenk şekerlerle doldurup etrafınızdaki çocuklara ve hala içindeki çocuğu yaşatanlara armağan edebilirsiniz.






Ek besine başlayan annelere fikir olması açısından bundan sonra Selim’e hazırladığım yemeklerden de paylaşmaya karar verdim. Beşinci aydan itibaren mamalarını kendim hazırlamaya özen gösterdim. Her öğüne ayrı ve taze mamalar hazırladım, hala da keyifle hazırlamaya devam ediyorum. Küçük porsiyonlar pişirmek ayrı bir keyif haline dönüştü benim için.

Selim şuan dokuz aylık ve püreden biraz daha katıya doğru geçmeye başladık. Altlı üstlü dört tane baldo pirinç kıvamında dişleri var oğlumun. Bugün ki yemeğimizin tarifi şöyle:
4-5 adet taze fasulye
Bir avuç bezelye
1 adet orta boy havuç
Bunları az miktar suyla haşladım. Başka bir yerde de arpa şehriyeyi az bir yağda kavurdum üzerine az bir miktarda su ekleyip pilav gibi pişirdim.
Sebzeler piştikten sonra kendi suyuyla rondoda püre haline getirdim. Pürenin kıvamını kendi bebeğinizin durumuna göre ayarlamak sizin elinizde.


İçine haşlanmış şehriyeleri ekledim. Bir tutam kuru nane ve birazcık tuzu da ekleyip yedirdim. Hoşuna gitti. Umarım sizin bebelerin de hoşuna gider :) Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...