29 Aralık 2016 Perşembe

HAMSİ TAVA


Herkese merhaba; acısıyla bir seneyi daha geride bırakıyoruz. 2016 dünya genelinde acı olayların birbiriyle yarıştığı bir yıl oldu adeta. Bunun yanı sıra güzellikler de yaşanmadı değil. Bizim için İpek kızımızı getirdi 2016 ve bir sürü yenilik. Umarım gelen gideni aratmaz hep daha iyiye doğru gideriz.
Yılın son tarifi hamsi tava olacak bloğumda. Aslında akşama başka yemek hazırlamıştım; ama eşim pazardan hamsiyle gelince yarına kaldı hazırladığım yemek.

MALZEMELER
1 kilo hamsi
Mısır unu
Tuz
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Hamsileri bol suyla temizleyip suyunu süzmek için süzgece koyun. Bir kabın içine mısır unu ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından hamsileri mısır ununa bulayıp tavaya dizin. Ben krep tavası kullandım pişirmek için. Hamsileri tavaya dizdikten sonra, tavanın kenarlarına bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Orta ateşte kızarana dek kızartın. Alt tarafı pişen hamsilerin üzerine düz bir tabak koyup tavayı ters çevirin ve hamsilerin diğer tarafını da kızartın. Yanına da bol yeşillikli soğanlı bir salatayla servise sunun. Herkese mutlu yıllar diliyorum. Afiyet olsun.

27 Aralık 2016 Salı

Babamı Neden Çok Seviyorum (Mikado Çocuk)


Herkese merhaba; uzun zamandır kitap paylaşımı yapmadığımı fark ettim. Bu güzel kitabı Selim iki yaşından beri severek okuyoruz. Selim'in sıkılmadan dinlediği, resimlerini tek tek incelediği favori kitaplardan birini paylaşacağım bugün.  
Her çocuğun gözünde babası, bir süper kahramandır. En bilgili onun babasıdır, en akıllı ya da en güçlü… ‘Babamı Neden Çok Seviyorum’ kitabı, çocukların babalarına olan sevgisini anlatmaktadır ama kendi cümleleriyle!
Karakterlerin hepsi, sevimli hayvancıklardan oluşmaktadır. ‘Babamı Neden Çok Seviyorum’ keyifli bir çocuk kitabı olmasının yanı sıra, ‘Çünkü’ ile bağlantı kurmasını sağlıyor. Ve çocuğa iki cümle arasında neden-sonuç ilişkisi kurmayı öğretiyor.

Çocukların ve özellikle babalarının ilgilerini çekecek son derece renkli ve keyifli bir çocuk kitabı. Her sayfasında babaların bir özelliği gösteriliyor ve şirin hayvan figürleri ile açıklanıyor.


24 Aralık 2016 Cumartesi

PEMBE ÇATLAK KURABİYE


Herkese merhaba; ağızda dağılan, yumuşak dışı kıtır harika bir kurabiye tarifi hazırladım bugün. Tarif Tümay’ın Mutfağına ait. Olduğu gibi yazıyorum tarifi. Gıda boyası kullanmadan da yapabilirsiniz bu tarifi. Ben vanilya tozu yerine vanilya aroması kullandım. Kurabiye yaparken genelde vanilya aroması kullanmayı tercih ediyorum. Tadı ve kokusu daha güzel oluyor.
http://www.tumayinmutfagi.com/2015/12/21/pembe-catlak-kurabiye/

MALZEMELER
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 – 3 damla pembe gıda boyası
ÜZERİ İÇİN;
Toz şeker

HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamında oluncaya kadar karıştırın.
Yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Gıda boyası ile birlikte tüm kur malzemeleri de ilave edip ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın, hafifçe bastırın ve tek tarafını toz şekere bulayıp, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
165 derecelik fırında hafif çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.


22 Aralık 2016 Perşembe

PANKEK TARİFİ/PANCAKE


MALZEMELER
2 yumurta
3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Çukur bir kabın içine sıvı malzemeleri koyup iyice karıştırın.
Ardından kuru malzemeleri azar azar ekleyip homojen bir hale gelene dek çırpma teli ya da mikserle çırpın.
Yapışmaz bir tavanın içini tereyağ ile çok az yağlayıp tavayı ısıtın.
Ardından bir kepçe ile krep hamurundan döküp kısık ateşte pişirin.
Pankeklerin üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirip arka kısmı da pişirin.
Bir tarafını az diğer tarafını daha çok pişirin.
Hazırladığınız pankeklerin üzerine çikolata, bal, reçel vb.. sürün ya da sade olarak servise sunun.Afiyet olsun.

21 Aralık 2016 Çarşamba

6 AYLIK BEBEK EK BESİNİ


Herkese merhaba; nasılsınız? Aralık ayı ve son birkaç aydır ülkemizde yaşanan acı olaylar hepimizi derinden sarstı maalesef. Üst üste yaşanan bu olaylar beni derinden etkiledi. Görmezden gelsen olmuyor, görüp bir şey yapamamak olmuyor... Olmuyor işte, yakışmıyor bu kötülükler. İnsanın doğasına aykırı bu tarz olayların son bulmasını ümit ediyorum.
Çocuklarımız, bebeklerimiz büyüyor. Onları huzurlu bir ortamda yaşatmaya çabalıyorum. Sağlıklı olmaları için çabalarım. Bir anne olarak enerjimi onların sağlığına ve huzuruna harcıyorum.
İpek kızımız 6. ayını doldurdu. Ek besine geçtik artık. Hızlı bir geçiş yapmadım. Sevdiği tatları bulmaya çalışıyorum. En çok neyi yerken zevk alıyor, hangi tatları beğeniyor bunları keşfetmeye çalışıyorum. Günde bir kaşık yiyor bazen, bazen daha fazla. Hastalık ve diş çıkarma dönemlerinde hiçbir şey yemek istemiyor doğal olarak. Ben de sadece anne sütü veriyorum.
İki günde bir muz ve mandalina yediriyorum.
Yarım muzu rendeleyip içine yarım mandalina sıkıyorum. Bunları yemeyi çok seviyor. Mandalinadaki c vitamini bu soğuk kış günlerinde iyi bir vitamin kaynağı oluyor.
Sağlık ve huzur dolu günlerin daim olması dileğiyle...


14 Aralık 2016 Çarşamba

KÖMBE TARİFİ


Eskiden ramazan bayramında misafire ikram etmek için hazırlanırdı kömbe. 5 kilo unla yapılır çuvallara doldurulurdu. 6 ay bozulmadan soğukta saklanırdı. Kışın soğuk havalarda çayın yanında yenirdi. Geçen hafta annem geldi Bursa’ya yanımıza. Gelirken yanında kömbe kokusu da getirmiş. Maaile oturduk kömbe yaptık. Yaparken de eski günleri yad ettik.
MALZEMELER
2 kg un
500 gram tahin
2 paket margarin
2 su bardağı sıvıyağ
1 litre süt
1 buçuk kilo şeker
2 tatlı kaşığı karbonat
1 adet yaş maya
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kömbe kokusu

ÜZERİ İÇİN
Çiğ susam
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı şeker


HAZIRLANIŞI
Un, kömbe kokusu, karbonat bir kabın içene koyun.
Ayrı bir kapta ılık sütün içine tahin, yoğurt, sıvıyağ, maya, margarin ve şekeri ilave edip iyice karıştırın. Margarin ve şeker eriyene dek karıştırmaya devam edin.
Ardından kuru malzemeleri azar azar sıvıların içine ekleyip elinizle yoğurun.
Yoğurma işi bittikten sonra üzerini kapatıp üç saat yoğurt mayalar gibi bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra elinizle yuvarlak şekil verin.
Şeker, susam ve suyu karıştırın. Yuvarladığınız hamuru bu karışıma bulayıp fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında pembeleşinceye dek pişirin. Afiyet olsun.

29 Kasım 2016 Salı

KOZALAK SÜSLEME


Herkese merhaba; nasılsınız? Biz Ankara’dan döndüğümüzden beri ailece hasta olduk. Bir haftadır hastalıkla mücadele ediyoruz. Kısmen toparlandık sayılır.


IV. Zeka ve Yetenek Kongresi için Ankara’ya gittiğimizden bahsetmiştim önceki yazımda. Kongrenin ilk günü ben kongredeyken Selim babasıyla birlikte ODTÜ’nün bahçesinden kozalak toplamıştı.


Eve döndüğümüzde henüz hasta değildik. Selim’le birlikte kırtasiyeden minik renkli ponponlar aldık. Eve geldik bir güzel süsledik. Selim ponponları dolma doldurur gibi kozalakların içine yerleştirdi. Ertesi gün o, okula gidince ben de ponponlar düşmesin diye silikon tabancasıyla her birini yapıştırdım. Kozalağın kök kısmına da paket iplerinden kesip yapıştırdım. Salonda uygun bir yere astım süslediğimiz kozalakları. 


Akşam eve gelince hemen dikkatini çekmiş. ‘’Anne bu kozalakları birlikte süsledik di mi, babamla ben Ankara’da ormandan toplamıştık’’ dedi. Böylece küçük bir kozalak sayesinde hafızasına bir Ankara anısı eklenmiş oldu. Daha ne olsun!
Bunun yanı sıra çok da güzel asılacak bir dekorumuz oldu. Yolunuz çam ağaçlarının olduğu bir yere düşerse siz de deneyin derim. Hem çocuğunuz için eğlenceli bir ortam hazırlarsınız hem de çok güzel bir dekorunuz olur küçük bir kozalak vesilesiyle…

22 Kasım 2016 Salı

IV.ZEKA VE YETENEK KONGRESİ BİRİNCİ BÖLÜM


Herkese merhaba, bugünlerde kızımızın yine ilk dişini çıkarma çabası ve 6. ay aşılarının verdiği ateşli mücadelesi içindeyiz. Hafta sonu dördüncüsü düzenlenen Zeka ve Yetenek Kongresine katılmak için Ankara ‘ya, Orta Doğu Teknik Üniversitesi Kültür ve Kongre Merkezi’ne gittik ailece. Kongrenin içeriği hakkında detaylı notlar paylaşacağım; fakat şimdi değil. Bu paylaşımı bir anne ve eğitimci sıfatıyla yazıyorum.
Beş buçuk aylık bebeğim ve 4 yaşındaki oğlumla birlikte katıldık kongreye. İlk gün babası, oğlumu oyalamak için alışveriş merkezlerinde, sinema salonlarında vakit geçirdi. Ankara’nın soğuğunda nereye gidilir ne yapılır başka bir fikrimiz yoktu çünkü. Eşim ve oğlum öğle arasında yanıma geldiler birlikte yemek yedik. Derken ilk günün sonunda kongre bitip de akşam olunca arabaya bindiğimizde Selim ‘’ ben kardeşimi ve seni çok özledim bugün’’ deyip ağlamaya başlayınca ben de sarsıldım. Belli etmesem de fazlasıyla dokundu bu serzeniş bana. Çünkü onları iki gün sürecek bu kongre için Bursa’dan Ankara’ya kadar getirmiştim. Çocuk belki odasında oyun oynamak istiyordu belki parka gitmek istiyordu ya da ne bileyim ailece hep birlikte vakit geçirmek istiyordu. Ne dese haklıydı. Ama ben de çok istiyordum bu kongreye katılmayı. Kongrenin ikinci günü hep birlikte gidelim dedim. Maaile… İpek zaten küçük pusetinde uyuyor uyanıyor etrafa bakınıyor sıkılınca kucağıma alıyorum, bir yandan da konuşmacıları dinliyorum. Bir elimde telefon video kaydı yapıyorum dinleyemediğim yerlerde.
Böylece ikinci gün hep birlikte gittik kongreye. İlk olarak Selim’i aldım salona; girdik oturduk koltuklara, 10 dakika sıkılmadan dinledi. Arada sorular sordu. Bunlar kim, burada ne yapıyorlar vb… Sonrasında ‘’sıkıldım ben’’ dedi dışarı çıktı babasının yanına. Selim’i babasına verip ben İpek’i aldım salona girdim, babası Selim’le fuayede vakit geçirdiler. Bir ara hep birlikte girdik salona 10-15 dakika kadar sıkılmadan ortamı inceledi oğlum. Konuşmacıları taklit etti, konuşulanları tekrar etti…
Oğlumla salona her girişimizde farklı yerlere oturduk. Bazen en arkaya, bazen de en öndeki merdiven basamaklarına… Ha niye böyle köşe kapmaca oynadık? Dedim ki çocuk bu ya, aynılıktan sıkılır farklılıklar onu bir süre oyalar ilgisini çeker. Bana da konuşmaları dinlemek için biraz zaman kalır diye düşündüm. İşe yaradı mı; evet yaradı.

Prof. Dr. Belma Tuğrul konuşmasının bir yerinde ‘’siz hiç prenses gördünüz mü?’’ diyordu aslında cevap bekleyen bir soru olmadığı halde Selim efendi ‘’evet gördüm’’ diye cevap verdi. Zaten en çok da Belma hocamızın konuşmasında uzun vakit geçirdi sıkılmadan.

Evet gelelim asıl konuya. Şimdi bu kongre eğitimcileri ve ebeveynleri kapsayan bir kongreydi. Sonraki paylaşımlarımda detaylı bahsederim; ama tüm konuşmacıların hemfikir olduğu konu: çocuklarda oyunun önemi, mutlu bebekler ve mutlu çocuklar yetiştirmenin önemi, kısaca bebek ve çocuk dünyasıydı… Bir de koca koca puntolarla şöyle bir yazı vardı sahnede:

‘’İYİKİ GELDİNİZ,HOŞ GELDİNİZ. NE İYİ ETTİNİZ.ÇOCUKLARI NİYE GETİRMEDİNİZ?...’’ diye devam ediyor. Şimdi bu kongreye iki çocuğumla hem anne olarak hem de eğitimci bir birey olarak katıldım. Fakat kongreyi düzenleyenler ‘’anne’’lerin çocuklarını unutmuş. Anneler ya da babalar kongreyi dinlerken çocuklar için, onların yaşlarına uygun bir etkinlikle keyifli vakit geçirebileceği bir alan hazırlanmamış. Çocukların yiyebileceği atıştırmalıklar düşünülmemiş. Biz oğlumun karnını doyurmak için başka yerlere gitmek zorunda kaldık mesela…

Bebeği olan bir annenin emzirmesi ve alt değiştirmesi için de bir alan düşünülmemiş. Ben kongre salonunda kapı önlerindeki perdelerin arkasında buz gibi yere oturarak emzirdim bebeğimi. Emzirme örtüsü kullanıp oturduğun koltukta da emzirebilirdin diyenlere cevabım hazır. Emzirme önlüğü taktığım zaman bebeğim emmiyor maalesef.
Alt değiştirmek için fuaye alanındaki pencere kenarındaki kalorifer peteklerini kullandım. Bebeğimin battaniyesini pencere kenarına serip öyle değiştirdim bebeğimin bezini...
Çocuğu olan insanlar da katılabilsin kongrelere toplantılara, çocuk sahibiysek ertelemek zorunda kalmayalım hayatı ve imkanları. Ben inanıyorum ki birçok insan sırf bebeği ya da çocuğu olduğu için katılamadı. Çocuğu olan ebeveynlerin akılları çocuklarında kaldı.

Sonuç olarak yapılan hareket iyi niyetli; fakat içi yeterince doldurulmamış.  Annelerin, bebeklerin ve çocukların öneminin altını çizerken bütün konuşmacılar; gerçek hayata aktarılmamış bir durumla karşılaştım. Havada asılı kaldı bazı mesajlar. Madem OYUN bir çocuk için( ki yetişkinler de oynasın diye vurgulandı) bu kadar önemliydi peki neden bir oyun alanı hazırlanamamıştı? Annelerin bebekleri için emzirme ve alt değiştirme alanı düşünülmemişti. Bunu biraz düşünelim.

17 Kasım 2016 Perşembe

EKMEK KADAYIFI TATLISI


Herkese merhaba, umarım her şey yolundadır. Biz İpek’in diş çıkarma çabalarıyla meşgulüz bu aralar. Bir gün ateşi çıkıyor ertesi gün geri düşüyor bir daha ateşleniyor derken günler gelip geçiyor. Bugün paylaşacağım tarifi eşimin okuldan arkadaşının hanımı aynı zamanda komşumuz Ayşen hanımdan aldım. İpek’i görmek için evimize geldiklerinde kendisi yapıp getirmişti. Ben sadece servisi sundum. Ayşen hanım çok ince ve hassas bir komşumuzdur. Hayatımızda böylesine hassas insanların olması beni çok mutlu ediyor. Tarif için çok teşekkür ediyorum Ayşen öğretmenim. Seni seviyoruz…

MALZEMELER
8 adet baklava yufkası
1 su bardağı irmik
1 su bardağı Ayçiçek yağı
1 paket krema
4 yumurta
2 paket kabartma tozu
1-2 damla limon suyu ( kabartma tozuyla karıştırmak için)
1 su bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su


HAZIRLANIŞI
Kek hamurunu bir kapta çırpıp hazırlayın.
Dikdörtgen bir borcam tepsiye bir tane baklava yufkası serin.
Üzerini bir miktar kek hamuruyla kaplayın.
Üzerine tekrar baklava yufkası serin. Aynı işlemi kek hamuru ve yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
En üst katını baklava yufkasıyla kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda pişirin.
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir kapta kaynatın.
Kek ve şerbet ılıkken, şerbeti kekin üzerine dökün. Bir gece dolapta bekletin.
Ertesi gün üzerine kaymak ya da krem şanti ile servise sunun afiyet olsun.

16 Kasım 2016 Çarşamba

MERCİMEK ÇORBASI



MALZEMELER
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı mercimek
5 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Havuçların kabuklarını soyup 5-6 parçaya kesip 3 yemek kaşığı zeytin yağında rengi değişine kadar pişirin.
Ardından soğanları ve patatesleri de 4-5 parçaya kesip 2-3 dakika kavurun.
Soğanların rengi değişince yıkanmış mercimekleri ilave edin. Yine 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Kaynamış suyu ilave edip tuzunu atın ve karıştırın.
Kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene dek rondodan geçirin.
Bir tavanın içine 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Yağ ısınınca içine kuru nane, kırmızı toz biber ve karabiberi kavurup çorbanın içine döküp karıştırın.
Bir iki dakika daha kaynatıp yanında limonla servise sunun. Afiyet olsun.


11 Kasım 2016 Cuma

TAHİNLİ ÇİKOLATALI KEK


Herkese merhaba; bugün liseden beri görüştüğüm arkadaşım tahinli kek tarifi yok mu blogda, aradım bulamadım dedi. Ben de tahinli kurabiye var, kek yok dedim. Sonra niye yok hemen yapıp tarif ekleyeyim dedim. İpek’i bebek arabasına koyup mutfağa girdik. Sevgili Arda Türkmen’in çikolatalı tahinli kekini yapmaya başladım. Keki fırına koyduktan sonra İpek’i uyuttum. Neyse keki pişirdim, soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp fotoğraflarını çektim. Çikolatalı tahinli kekin tadı browni gibi oldu. Üst kısımları biraz ıslak bir kek bu yüzden browniye çok benzettim. Üzerine çikolata sosunu mutlaka ekleyin. Çikolata ve tahinin karışımı bambaşka bir lezzet oluşturuyor. Çayla da süper bir ikili oluyorlar.
Ertesi güne kalınca tadı daha bir güzel oluyor.

MALZEMELER
2 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tahin

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 paket bitter çikolata
½ su bardağı tahin


HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt, tahinin yarısı ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
Son olarak katı malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine tahinin kalan yarısını dökün ve 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
NOT:
Dikdörtgen yüksek bir kapta 45 dakika – yuvarlak veya daha yayvan kısa bir kapta 30-35 dakika pişirin.

SOSUN HAZIRLANIŞI
Benmaride erittiğiniz çikolatayı, tahin ile karıştırın ve fırından çıkan kekin üzerine dökün. 
Tarifi Arda’nın Mutfağı’ndan aldım olduğu gibi de yazdım.
Teşekkürler Arda şefim. Afiyet olsun.

MODEF EXPO İLE MOBİLYA FUARI


Herkese merhaba; dün eşimin görev yaptığı okul öğrencileriyle birlikte mobilya fuarına bir okul gezisi düzenlemişti. İpek’le birlikte biz de katıldık geziye. 


İlk olarak İnegöl’deki Mobilyum Avm’ye gittik. Mobilyum birçok mobilya mağazasının ürünlerini sergilediği oldukça büyük bir merkez. Burası Türkiye’nin ilk mobilya AVM’si özelliği taşıyor. Mobilyaların yanısıra dekorasyon ürünlerinin satıldığı mağazalar da mevcut.

Mobilyum’dan çıktıktan sonra öğrencilere okudukları bölümle ilgili detaylı bilgi vermek ve gelecekte onları nelerin beklediğini görmeleri için Weltew mobilyanın fabrikasına gittik. Öğrenciler oarada birçok ürünün nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin kullanıldığını vb… birçok faydalı bilgiyi uzmanından öğrenme imkanı buldu.



Sonrasında ise bu yıl 36.sı düzenlenen MODEF EXPO  mobilya fuarına gittik. Mobilya fuarı yılda iki kez İnegöl’de düzenleniyormuş. Fuar birçok mobilya markasının ürünlerini sergilediği kapalı bir alanda gerçekleşiyor. Gezmesi oldukça keyifli bir fuardı. Gitmek isteyenler için 13 Kasım son gün.


9 Kasım 2016 Çarşamba

ANNE TAVSİYESİ ÇINGIRAKLI ÇORAPLAR

Herkese merhaba; İpek kızımız yavaş yavaş büyüyor artık. Büyüdükçe ihtiyaçları, gelişimsel özellikleri de değişiyor. Şuan 6.ayına yaklaşıyor. Geçen hafta ek gıdayla tanıştı. Tanıştı dediysem tadım aşamasında henüz. Öncelikle bir iki kaşık ev yoğurduyla başladı. Sonrasında çeyrek elmayı rendeleyip yoğurdun içine karıştırıp verdim bir iki kaşık. Bir de haşlanmış havuç ve yoğurt karışımı yedi. Şimdilik bu kadar yediriyorum. 6. aydan itibaren besin çeşidini yavaş yavaş arttıracağım.
Bu arada İpek’in hareketlerinde de değişiklikler oluyor. İstediği nesneye uzanıp alabiliyor. Emziğini kontrollü bir şekilde ağzına götürebiliyor ya da emzikle dişlerini kaşıyor. Artık sağına ve soluna dönebiliyor. Dönerek ileri geri gidiyor. Bıraktığım yerde bulamıyorum onu. Bir de acayip sesler ve çıkarıyor. Elleriyle ayaklarını tutarak oyun oynuyor.
Geçenlerde İpek için Sozzy’nin çıngıraklı çorap ve bileklik setinden almıştık. İpek’in çok ilgisini çekti bu çıngıraklı oyuncak seti. Ayaklarını yakalamasında da epey faydası oldu. Çorapların renkleri oldukça canlı olduğu için çok dikkatini çekiyor bebeğin. Çıkardığı seslerin nereden geldiğine bakıyor ve sesin kaynağını bulunca aynı sesi çıkarmak için yaptığı hareketi defalarca kez tekrar ediyor.
Çorap deyip geçmemek lazım.  İçindeki çıngırak bebeğin ritim duygusunu destekliyor. O sesi duymak için hareket ediyor. El-göz-ayak koordinasyonu sağlıyor. Kulaklarından çıkan hışırtı sesine bayılıyor.
Hafif olması kavramayı kolaylaştırıyor. Çünkü bazı çıngıraklar ağır oluyor ya da kavraması zor olabiliyor. Ha bir de sağa sola sallarken bebeğin yüzüne çarpıp acıtabiliyor.
Temizliği de kolay elde sabunla iki dakikada yıkanıyor.
Benim en çok sevdiğim özelliği ise yere düşmemesi. Dışarıda gezerken bebekler ellerindeki oyuncağı, emziği rahatlıkla yere düşürebiliyor. İşin kötüsü düşen şeyi ısrarla geri isteyebiliyorlar. Sozzy’nin çıngıraklı çoraplarını ve bilekliğini istese de düşüremez. Benim için en önemlisi bu. Bir anne olarak rahatlıkla tavsiye ederim. Fiyatı da uygun. Yalnız bilekliğini deneyip alın. Dar olmasın. İsterseniz siz de kendiniz buna benzer bir çorap yapabilirsiniz. Hoşçakalın.

8 Kasım 2016 Salı

TAVUKLU PIRASA BÖREĞİ



Herkese merhaba; pırasa sever misiniz? Ben çok severim. Özellikle de zeytinyağlı, havuçlu ve pirinçli olursa bir de üzerine limon sıkılırsa…. Bu tarifim de pırasanın başka bir güzel hali. İpek’e hamileyken lise arkadaşımın evinde yemiştim. Tadı damağımda kalmıştı o günden beri. Pırasa sezonu da gelince hemen yapmak istedim. Ve neredeyse haftada bir pişirir olduk bu lezzetli pırasa böreğini. Saadet teyzemin tarifiyle yazıyorum şimdi tarifi. Saadet teyzem ellerine sağlık. Tarif için çok teşekkür ediyorum, ellerinden öperim.

MALZEMELER
3-4 adet pırasa
5 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
Pane harcı
Tuz
Sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü haşlayın. Tavuklar soğuduktan sonra, tavukları elinizle didikleyip küçük parçalara ayırın.
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Geniş bir kabın içine bir miktar sıvıyağ koyup pırasaları iyice pişirin. Pişen pırasaların üzerine 2-3 yemek kaşığı tavuk suyu, tuz, karabiber ve haşlanmış tavuk göğsünü ekleyip bir iki dakika daha pişirin.
Yufkayı ortadan ikiye katlayın. Katladığınız yufkayı  dört eşit üçgen elde edecek şekilde kesin.
3 yemek kaşığı sıvıyağ ve sütü karıştırın. 
Her katın arasına sütlü karışımdan sürüp iç harcı yerleştirin.
Yufkaları sardıktan sonra suya batırıp çıkarın ve fazla suyunu sıkın. 
Ardından pane harcına bulayıp fırın tepsisine dizin. 
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

7 Kasım 2016 Pazartesi

MAYDANOZ SAKLAMA YÖNTEMİ


Bunlar üşengeçlikten değil de mutfakta zaman kazanmaktan kaynaklanan pratik çözümler. Ben özellikle çorbalarda ya da böreklerde kullanacağım maydanozları bu şekilde hazırlayıp kullanıyorum. Salatalarda ya da taze yenen yemeklerde pek kullanmıyorum bu yöntemi. İki çocuklu bir anne olarak vakit nakittir prensibiyle işimiz kolaylaştırıp bana vakit kazandıran bir yöntemdir bu. Bazı kolaylıklar alışkanlık yapıyor, bu da onlardan bir tanesi.

HAZIRLANIŞI
Maydanozların sap kısımlarını kesip temizleyin.
Temizlenen maydanozları sirkeli suda 5-10 dakika bekletin
 Bol suyla yıkadıktan sonra sebze kurutucuda süzüp ince ince doğrayın.
Ardından buz dolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuya kaldırın.
İhtiyacınıza göre çıkarıp kullanın geriye kalanı tekrar dondurucuda muhafaza edin.

Afiyet olsun.


3 Kasım 2016 Perşembe

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ


Herkese merhaba; havalar iyiden iyiye serinledi ve kışa merhaba deme vakti geldi artık. Kışın en çok yaptığımız tatlılardan biri olan sütlaç tarifi paylaşacağım bugün. Birçok farklı sütlaç tarifi var. Mesela annem nişasta kullanmaz sütlaç yaparken ve özellikle kırık pirinçle pişirir sütlacı. Kayınvalidem ise nişastalı ve baldo pirinçli yapar. Bazıları pirinci diri sever sütlacın içinde bazıları çok pişmiş pirinçle olanı... Bazıları pirinci az suyu çok, bazıları da tam tersini sever. Benim vereceğim tarif kayınvalidemin tarifinden; nişastalı ve baldo pirinçle pişirilenlerden. Bir de damla sakızı var tabi ki.

MALZEMELER
6 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı soğuk süt
1 çay bardağı pirinç
Damla sakızı
1 su bardağı toz şeker


HAZIRLANIŞI
Pirinci 2 bardak suda haşlayın. Haşlanmış pirincin üzerine sütü ekleyip kaynatın.
Süt kaynadıktan sonra şekeri ekleyin.
Damla sakızını bir kaşığın tersiyle iyice ezin ya da havanda dövün.
Ardından nişastayı suyla iyice karıştırın ve azar azar tencereye döküp sürekli karıştırın. Bir iki dakika daha kaynatıp servis kaselerine alın. Üzerine tarçın ekleyerek ya da sade bir şekilde servise sunun. Afiyet olsun.

25 Ekim 2016 Salı

ÇOCUK ODASI İÇİN PERDE DİKİMİ


Herkese merhaba; nasılsınız? Ben bu günlerde çok yoğunum. Neden mi? Evde çok fazla dikiş tadilatı yapılacak şey var. Onlarla uğraşıyorum. Dün akşam çocukları uyutunca Selim’in odası için uzun zamandır plandığım perdeyi diktim. Bugün dikerim yarın dikerim derken öylece kalmıştı. Selim’in odasında bir balkon kapısı var. Kullanmadığımız bir balkon… Normalde sadece güneşlik perde takılıydı  balkon kapısının camında. Ve boydan boya kapatmıyordu kapıyı, kapının yarısı açıkta kalıyordu. Bu açıklık da beni çok rahatsız ediyordu. Orası için çok fazla  perde araştırdım. İnternet sitelerine baktım, mağazaları gezdim; ama içime sinen bir perde bulamadım. Ben de dedim ki ne uğraşıyorsun dik bir perde kafana göre rahat et.

Dikiş yaptığım günlerden elimde bir sürü de kumaş ve gerekli malzeme de vardı zaten. Gerçi benim kumaşlarımın hepsi pamuklu nevresim kumaşı. Perde olur mu ki dedim nevresim kumaşından! Sonra düşündüm neden olmasın ki? Nevresim kumaşı hafif olduğu için kumaş havada kalır diye perde ağırlığı kullandım alt kısımlarını dikerken. Böylece dökümlü duran bir perde dikmiş oldum.
Sonra ne yapacağım biliyor musunuz? Aynı kumaşlardan bir çarşaf, bir yastık kılıfı ve bir de yorgan kılıfı dikeceğim. Yani aynı kumaşlardan bir nevresim takımı ve bir perdesi olacak oğlumun.
Bu arada sandalyenin üzerindeki minik evi yatak yan koruyucu olarak dikmiştim. Şimdi ise sandalye minderi olarak kullanıyoruz.

Perdeyi nasıl mı diktim? Detaylı anlatım ve görsellerle bir yayında anlatacağım. Dediğim gibi çok yoğunum bu aralar. İpek de uyandı zaten şimdi. Şimdilik bana müsaade. Bakalım siz de beğenecek misiniz? Perde dikimi ya da dikişle ilgili merak ettiğiniz sorular olursa yorum kısmına yazabilirsiniz. Sevgiler….

 

21 Ekim 2016 Cuma

KREMALI TAVUKLU PENNE MAKARNA


MALZEMELER
Yarım paket penne makarna
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet kapya biber
1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1 kutu krema
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu ya da 3 diş sarımsak rendesi
Yarım çay kaşığı muskat tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı soğuk süt
Yarım çay kaşığı kekik


HAZIRLANIŞI
Tavukları uzun ince dilimleyip ızgarada ya da tost makinasında pişirin.
Makarnaların yarısını 2 yemek kaşığı sıvıyağda rengi değişine kadar kavurun.
Kaynamış suyun içinde diğer makarnalarla birlikte haşlayın.
Kapya biberlerin çekirdeklerini temizleyip uzun ince doğrayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağda biberleri kızartın. Biberler yumuşamadan önce tavukları ve sarımsağı ekleyin.
Ben tavukları tost makinasında pişirdim. Tavuklardan akan suyu da tavaya ekleyin.
Ardından krema ve baharatları ekleyin.
Krema kaynayınca bir bardağın içinde nişasta ve sütü karıştırıp tavaya ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnaları servis kabına alın.
Makarnaların üzerine tavuklu kremalı sos ekleyin ve bezelye ile süsleyip servise sunun. Afiyet olsun.

NOT: Penne makarnaların yarısını mutlaka kavurun.
-Izgara ya da tost makinası yoksa tavada önce tavukları kızarana dek pişirin, ardından aynı sırayı takip edin.
-Nişastalı süt kremalı sosun kıvamını koyulaştırmak için kullanılıyor. Eğer akışkan bir kıvam istiyorsanız nişastalı süt karışımını eklemeyin.
-Servise sunarken kremalı sosun sıcak olmasına dikkat edin.

17 Ekim 2016 Pazartesi

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Herkese merhaba; kaç gündür canım damla çikolatalı kurabiye istiyordu. Bir türlü fırsat bulup yapamadım. Artık daha fazla beklemek istemedim ve mutfağa koştum. Üstünüzden uzak ailece nezle-grip arası bir haldeyiz. Cumartesi akşam yemekten sonra o kadar halsizliğe rağmen dayanamadım ve başladım yapmaya. Selim de yardım etti bana. Unu eledi, çikolataları çırpma kabına koydu, karıştırdı… Derken birden enerjimin tükendiğini hissettim. Kurabiye hamurunu tarifteki gibi hazırlayıp dolaba kaldırdım. Ertesi gün sabah kahvaltıdan sonra pişirdim. Mutfaktan yayılan vanilya ve çikolata kokularının güzelliğini anlatmaya kelimeler yetmez. Tarifte sıcakken tepsiden çıkarmayın dağılır yazıyordu. Kaç gündür bekliyorum dayanamadım aldım bir tane sıcak sıcak yedim. Sonra bir tane daha yedim. Derken Selim de istedi, bir tane de ona verdim. Eşim benim başım kel mi dedi; ona da verdim. Sonra bir de soğukken nasıl oluyormuş diye tadına baktık. Derken bir tepsi kurabiyeden 6 tane kaldı. Yiyen bir daha yer, yemeyen bin pişman… Hele de soğuk kış günlerinde yanında ılık bir sütle harika olur. Süte en çok yakışan şeylerden biridir kurabiye.
Tarifin aslı instagram takip ettiğin Pınar hanıma ait. Çok da güzel bir internet sitesi var. Henüz keşfetmediyseniz mutlaka bir göz atın. Sağolsun Pınar hanım her aşamada sorularıma cevap verdi, birlikte pişirdik desem yeridir. Bu kurabiye tarifinin en güzel taraflarından biri de 10 dakika pişiyor olması. Ve dışı çıtır içi yumuşacık yemesi oldukça keyifli bir kurabiye tarifi… Hadi afiyet olsun…
İnternet adresi: www.kitcheninred.com


MALZEMELER
100 gram tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
2 su bardağından bir parmak az un
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya yarım paket vanilin)
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı damla çikolata  (150 gr)


HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın mikserin hızını kademeli olarak artırarak uzun uzun çırpın
Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin
Un, mısır nişastası, karbonat ve tuzu eleyerek ilave edin ve en düşük devirde kısa süreyle karıştırın (vanilin kullanıyorsanız bu aşamada ilave edecekseniz)
Çikolata ekleyip, spatula yardımıyla karıştırın (ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı)
Hazırladığınız hamuru bir cam kaseye alarak üzerini streç filmle hava almayacak şekilde kapatıp, dinlenmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin
Dilerseniz, hamuru dolapta bu şekilde 3 gün süreyle saklayabilirsiniz. Yalnızca, kurabiyeyi pişirmeyi düşündüğünüz zamandan 2-3 saat önce hamuru oda sıcaklığına getirmeniz gerekecek.

Dinlenmiş ve forma girmiş olan kurabiye hamurunu dolaptan çıkarın.
Turbo kullanıyorsanız 160 dereceye
Alt/Üst konumda ve fanlı kullanıyorsanız 175-180 dereceye önceden ısıtın
Hamuru, tercihen bir "dondurma kepçesi yardımıyla alarak" çift kat yağlı kağıt (veya silikon pişirme matı) serdiğiniz fırın tepsisine, aralarında 4 parmak boşluk bırakacak şekilde dizin


Kurabiyeleri fırında yaklaşık 10-12 dk (kenarlardan kahverengileşmeye başlayana kadar, genelde 10 dk yeterli oluyor) pişirin (Dikkat! Çok fazla pişirirseniz, sertleşirler)
Fırından çıkardığınız henüz yumuşacık olan kurabiyeleri sertleşmeleri için tezgahın üzerine alın ve tam olarak soğumadan tepsiden çıkarmayın (formları bozulabilir)

13 Ekim 2016 Perşembe

AİLECE KUMAŞ BOYAMA

Herkese merhaba; Selim daha bir buçuk yaşındayken Berlin İkea’dan almıştım bu kumaşı. Selim biraz daha büyüdüğü zaman birlikte boyarız diye. Sonra araya taşınma işleri falan girince unutmuşum. Kumaş da diğer kumaşlarımın arasında kalmış. Geçen gün birden aklıma geldi. Aradım taradım buldum sonunda. Bir metre kumaşı bulması zor oldu biraz.


Akşam yemekten sonra masaya serdim kumaşı. Aldık elimize tekstil kalemlerini, başladık boyamaya. Selim önce bizi seyretti, şaşırdı çocuk. Çünkü ilk kez kağıt vesaire dışında bir kumaşı boyayacaktı. Sonradan baktı biz harala gürüle boyuyoruz, o da başladı boyamaya. Zaten uzun soluklu işleri pek sevmez çabuk sıkılır. 5-10 dakika boyadı kalktı masadan. Ama biz kaptırmışız kendimizi boya da boya. İnsan bırakamıyor bir başlayınca. Bir kısmını boyadık kumaşın. Her gün biraz biraz boyarsak yakında bitiririz herhalde.


Keten kumaş olduğu için boyaması da kolay oluyor. Tamamını boyadıktan sonra Selim’in odasına yer minderi dikeceğim bu kumaşla. Üzerine de tarihi atarız güzel bir anı olur. Şimdi düşünüyorum da keşke daha çok alsaydım. Odasına perde olarak dikerdim boyadıktan sonra. Bunu bir düşünün.


Forum İstanbul’daki İkea’da da görmüştüm aynı kumaştan. Alt katta kumaş reyonlarının olduğu kısımda metre hesabı satılıyordu. İstediğiniz ölçülerde siz de alabilirsiniz. Aynı reyondan kumaş boyama kalemlerini de temin edebilirsiniz. Bol keyifli boyamalar…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...