21 Kasım 2017 Salı

Saklama Rehberi

                                          
Besinlerin kullanım ömrünü nasıl uzatabileceğinizi biliyor musunuz? Peki ya onları ne kadar uzun bir süre boyunca saklayabileceğinizi? Eğer siz de benim gibiyseniz, birkaç temel gıda dışındaki hiçbir besin için net bir fikriniz olmadığına eminim. En basitinden, sizce elma ne kadar bir süre saklanabilir? Lezzetini, sertliğini ve tazeliğini yitirmemesi için ne yapmak gerekir? Oturup her besin maddesi için internette araştırma yapmanıza gerek yok: http://saklamarehberi.com, tüm bu bilgilere tek bir kaynaktan ulaşmanızı sağlıyor.

Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma tarafından hazırlanan (ve tamamen ücretsiz şekilde kullanılabilen) sitede; hamur işleri, süt ürünleri, meyveler, sebzeler ve et ürünleri ile ilgili merak ettiğiniz her bilgi yer alıyor. İlk olarak, tüm bu besinlerin ideal kullanım sürelerinin ne olduğunu, daha sonra da bu kullanım süresini nasıl uzatabileceğinizi öğreniyorsunuz. Tahmin edebileceğiniz gibi, derin dondurucu kullanmak tüm gıda maddelerin daha uzun süre dayanmasını sağlıyor. Ancak, örneğin karidesi derin dondurucuda saklayabilir misiniz? Peki ya yazın aldığınız, lezzetli ve sulu bir karpuzu derin dondurucuya koyup, kışın yiyebilir misiniz? Tüm bu soruların ve çok daha fazlasının cevaplarını Saklama Rehberi web sitesinde kolayca bulabiliyorsunuz. Hepsi bu kadar değil: Sitenin “Alternatif Bilgiler” bölümünde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler yer alıyor. Evde nasıl mocha yapabileceğimi, meyvelerin kararmasını nasıl önleyebileceğimi, hatta unsuz kekin nasıl yapılacağını bile öğrendim. Laf aramızda, kot pantolonların derin dondurucuda temizlenebileceğinin de haberdar oldum! (Kotu fırçaladıktan sonra bir poşete koyup derin dondurucuda 1 gün boyunca bekletiyorsunuz.  Şaşırtıcı, değil mi?)

Türkiye’nin ilk gıda saklama rehberi olan http://saklamarehberi.com, beni şaşırtacak ölçüde bir içeriğe sahip ve her birini okumaktan büyük keyif aldım. Eğer sizin de bir derin dondurucunuz varsa, bu siteyi muhakkak ziyaret etmelisiniz. Derin dondurucunuz yoksa bile gıdaları nasıl daha sağlıklı tüketebileceğinizi, ne kadar uzun bir süre boyunca saklayabileceğinizi ve basit, pratik, lezzetli tarifler ile ipuçlarını Saklama Rehberi web sitesinden öğrenebilirsiniz.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

ALTIN SÜT,GOLDEN MİLK


Havaların soğumasıyla son birkaç gündür yeni favori içeceğimiz oldu altın süt. Altın sütün faydaları saymakla bitmiyor. Ben başlıca faydalarını aşağıda yazmaya çalıştım.
Astım, bronşit, sinüs problemlerinde,
Bakteri ve viral enfeksiyonlara karşı,
Mide, ishal, hazımsızlık gibi sorunlara,
Öksürük ve soğuk algınlığına karşı,
Daha sağlam kemik yapısı için,
Bağışıklık sistemini güçlendirmede,
Hem zayıflamaya hem de kanserden korunmaya karşı yardımcı olup
Kas ve eklem ağrılarına çok fayda sağlıyor.
Altın sütün sahlep gibi bir tadı var ve oldukça da lezzetli. Tarifin içindeki yağın tadı içerken hiç fark edilmiyor.  Bir kez yağsız içmeyi denemedim çok acı bir tadı oldu. İçemedim. Zerdeçalın emiliminin gerçekleşmesi için karabiber ve yağ mutlaka kullanılmalı.

MACUN İÇİN MALZEMELER
3 tepeleme tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber

MACUNUN HAZIRLANIŞI
Bir cezvenin içine bütün malzemeleri koyup 4-5 dakika kısık ateşte karıştırın. Karışım macun haline gelince ocaktan alıp cam bir kabın içine koyup kapağını kapatın ve buzdolabında muhafaza edin.

ALTIN SÜT İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sıvıyağ ( Ayçiçek yağı, zeytinyağı, çörekotu yağı, badem yağı vb..)
Yarım çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı macun

ALTIN SÜTÜN HAZIRLANIŞI
Bir cezveye sütü ve bütün malzemeleri koyup kaynar kaynamaz ocaktan alın. Fokur fokur kaynatmayın. Afiyet ve şifa olsun.

İsteğe göre zencefil, kakule ve tarçın da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

18 Kasım 2017 Cumartesi

ELMALI TART


 TART HAMURU İÇİN MALZEMELER
paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


ELMALI HARÇ İÇİN MALZEMELER
6 orta boy fuji elma
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı şeker


ELMALI HARCIN HAZIRLANIŞI
Elmaları iri iri rendeleyin.
Tarçın, şeker ve cevizi üzerine ekleyin.
Bütün malzemeleri yüksek ateşte elmaların rengi değişine kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Çok pişirirseniz elmalar eriyor.

TART HAMURUNUN HAZIRLANIŞI
Derin bir kapta bütün malzemeleri elinizle karıştırın. 
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğurun.
Tart hamurunu yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde hamur ayırın.
Ayırdığınız hamurunu buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın.
Elmalı tartın taban hamurunu yağlı kağıdın koyup oklavayla açın.
Hamuru yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine koyun.
Üzerine hazırladığınız elmalı harcı yerleştirin.
Buzluğa attığınız hamur parçasını elmalı harcın üzerine rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
Afiyet olsun.

13 Kasım 2017 Pazartesi

ÇOCUK HAKLARI 6.İLKE


ANNEM BABAM NEREDE
Lili meyve sevmiyordu, Lalo yatağa erken gönderilmekten usanmıştı, Lali ise yıkanmaktan hiç hoşlanmıyordu. Onlara sürekli istemedikleri şeyleri yaptıran anne babalarından bıkan bu çocuklar olağanüstü yetenekleri olan Aki'den yardım istemeye karar verirler. İstedikleri şey anne babalarının ortadan kaybolmasıdır. Bu hikaye Çocuk Hakları Bildirisi'nde yer alan, çocuğun her durumda ilginin, ahlaki ve fiziki güvenliğin sağlandığı bir ortamda yetiştirilme hakkı olduğunu ve aileden ve yeterli destekten yoksun çocuklara özel bakım sağlamanın, toplumun ve kamu makamlarının ödevi olduğunu bildiren 6. İlke'den hareketle kaleme alınmıştır.
Çocuk Hakları 6.Ilke: Çocuklar anne ve babalarının bakım ve sorumluluğu altında yetiştirilmelidir.
Yazar: Aleix Cabrera 
Resimleyen: Rosa M. Curto
Çeviri: Adem Uludağ
Yayınevi: Tübitak



6 Kasım 2017 Pazartesi

KENARLARI PEYNİR DOLGULU PİZZA TARİFİ


PİZZA HAMURU İÇİN MALZEMELER
4 su bardağı elenmiş un
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

SALÇA SOSU İÇİN MALZEMELER
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ


HAMURUN HAZIRLANIŞI
Geniş bir kabın içine unu koyun. Unun ortasına çukur açın ve tuzu, şekeri, sütü ve mayayı koyun.
Mayayı çukurun ortasında eritin. Sonra yağı ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur elinize yapışırsa elinizi unlayarak yoğurmaya devam edin.
Hamur pürüzsüz bir şekil alana kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru hava almayacak şekilde üzerini kapatıp ılık bir yerde yarım saat dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra iki parçaya ayırın. Hamuru tezgaha alın ve elinizle dilediğiniz kalınlıkta hamuru açın. Pizzanın tabanını hazırladıktan sonra kenarlarındaki topları yapın.
Elinizle hamurdan cevizden küçük parçalar koparın. Hamurun içini açın ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup yuvarlayın. Yuvarladığınız hamur toplarını pizza tabanının kenarlarına dizin.
Sonra pizza sosunu karıştırıp hamur tabanına yayın. Taban kısmına az miktarda kaşar peyniri rendesi serpin. Üzerine dilediğiniz malzemeleri yerleştirin. En üst kata tekrar bol miktarda kaşar peyniri rendesi serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
NOT: Fırın tepsisini fırının en alt bölmesinin bir üstüne yerleştirin. Afiyet olsun.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...