BİBER DOLMASI

MALZEMELER

1 kg dolmalık biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yarım demet maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet büyük boy kuru soğan

1 adet büyük boy domates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Soğanı, maydanozu ve maydonozu ince ince doğrayın.

Sarımsağı rendeleyin.

Geniş bir kabın içine biberler hariç bütün malzemeleri koyup karıştırın.

Biberleri yıkayıp üst kısımlarını kesin ve iç kısmındaki pullu kısmı temizleyin.

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurun.

Biberlerin üst kısmını kestiğiniz saplı kısımla kapatıp tencereye dik bir şekilde yerleştirin.

Bütün biberleri tencereye dizdikten sonra biberlerin üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin.

Dolmanın suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.